😍來點熱炒 ! #黑胡椒牛柳 人人都能當熱炒高手
好久沒有跟大家分享熱炒菜色了!
開大火爆香、拌炒牛肉跟辛香料的配菜聞起來真的超香的!🥰
很多人問說怎麼讓牛肉吃起來更香、更滑嫩 ?
其實我自己個性是會在醃漬的時候加入一點太白粉
拌均勻後靜置十分鐘，下鍋前拌入少許油，就可以很滑嫩哦!🙂
再來就是牛肉炒到反白差不多就要起鍋，不然牛肉會澀澀的哦!
這道菜可以當便當跟午餐、晚餐，真的很方便喔!🥰
✅食材：牛小排（依照個人食量）、黑胡椒醬
✅醃漬：蠔油適量、太白粉少許、少許油
✅配料爆香：洋蔥、蔥、蒜頭、奶油
✅步驟：
▶先將洋蔥、蔥、牛肉等配料清洗乾淨
▶牛小排使用斜刀切，淋上適量蠔油、少許太白粉抓均勻靜置約十分鐘
▶將洋蔥、蔥、蒜頭拍細碎後準備起來放
▶熱鍋、熱油降溫後，將牛肉加入少許油抓均勻再下鍋
▶牛肉炒至反白後即可先行起鍋
▶加入蔥白、蒜頭與洋蔥、適量水爆炒出香氣
▶洋蔥煮軟以後加入適量黑胡椒醬（約一勺）、再加入一塊奶油
▶加入牛肉下去拌炒均勻後，放入蔥尾配色即可起鍋
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